[瑞典傳統] 星期四就是要來份豆子湯和鬆餅!

剛到瑞典一個禮拜,就從威廉口中得知,他們的員工餐廳星期四會有一份特別的餐點,主菜只有「湯」。但他跟我分享這件事的重點其實是,他的腦袋從不會考慮去選擇它,總是會自動屏蔽這個選擇。

而這份主菜湯,據說是瑞典一個非常悠久的傳統。早在15世紀,因為天主教的關係有些瑞典人星期五不吃肉類,為了節省星期四晚上食物的準備時間,就乾脆把豆子做成濃湯,這項傳統就一直流傳到現在。

都已經知道是瑞典傳統了,我也不像威廉一樣無肉不歡,所以一到瑞典的第一個星期四,我就立馬決定選這份「湯套餐」當我的午餐。結論是,湯還真好喝!濃郁且帶有粉粉的豆渣口感,更讓我驚豔的是旁邊附的鬆餅,完全打中我這甜食控的心。當天搭配鬆餅的醬是覆盆子果醬加上醃蘋果,簡直人間美味!

後來查了一下國外的文章,才發現原來鬆餅也是星期四豆子湯傳統的一員,只是要用甚麼豆子做成湯、鬆餅要搭配哪種果醬都可以隨心調整。下次有機會來瑞典,別忘了在星期四到餐廳點一份豆子湯套餐 ,一定可以同時滿足你想吃鹹又想吃甜點的味蕾。

 

 

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