[瑞典傳統] 星期四就是要來份豆子湯和鬆餅！

剛到瑞典一個禮拜，就從威廉口中得知，他們的員工餐廳星期四會有一份特別的餐點，主菜只有「湯」。但他跟我分享這件事的重點其實是，他的腦袋從不會考慮去選擇它，總是會自動屏蔽這個選擇。

而這份主菜湯，據說是瑞典一個非常悠久的傳統。早在15世紀，因為天主教的關係有些瑞典人星期五不吃肉類，為了節省星期四晚上食物的準備時間，就乾脆把豆子做成濃湯，這項傳統就一直流傳到現在。

都已經知道是瑞典傳統了，我也不像威廉一樣無肉不歡，所以一到瑞典的第一個星期四，我就立馬決定選這份「湯套餐」當我的午餐。結論是，湯還真好喝！濃郁且帶有粉粉的豆渣口感，更讓我驚豔的是旁邊附的鬆餅，完全打中我這甜食控的心。當天搭配鬆餅的醬是覆盆子果醬加上醃蘋果，簡直人間美味！

後來查了一下國外的文章，才發現原來鬆餅也是星期四豆子湯傳統的一員，只是要用甚麼豆子做成湯、鬆餅要搭配哪種果醬都可以隨心調整。下次有機會來瑞典，別忘了在星期四到餐廳點一份豆子湯套餐 ，一定可以同時滿足你想吃鹹又想吃甜點的味蕾。