[瑞典聖誕節] IKEA Julbord 瑞典聖誕buffet最平價的選擇

根據聖誕節傳統,瑞典人有自己的一套傳統聖誕buffet,瑞典文叫做”Julbord”,翻成英文就是Christmas table的意思。這個12月開始,我已經吃了三場Julbord,剛好從豪華、中等到平價的Julbord都有涉獵,今天就來分享一下最平價的版本,如果只想嚐鮮或體驗一下,IKEA Julbord會是最適合的地方。

在瑞典,大至每間餐廳、小至家家戶戶都有自己喜歡的Julbord組合,但來來去去會發現有幾道菜一定是經典必出現,而聖誕餐的內容也大致上分三大類,分別為前(冷)菜、熱菜與最後的甜點。

大約從12月初開始我們就有注意到IKEA開闢了另一條結帳跑道,是專門給想吃Julbord的客人排隊的,價格在瑞典來說其實非常平價,一個人149kr,雖然很早就想來吃,我們還是拖到了IKEA Julbord的最後一天。(149kr是給有IKEA會員的客人,若沒有當地IKEA的會員就要249kr囉!話說小孩39kr也太佛心(小於13歲的小孩),就說北歐根本是小孩的天堂。)

在11月時我跟威廉就有打算兩個人去訂外面餐廳的Julbord,大約看過了各家的價錢以後,發現大約都要600-1000kr (也就是2000-3500台幣/一餐),其實不便宜。但好在威廉公司的international society在11月底有跟一家哥德堡有名的結婚餐廳Villa Odinslund合作,讓所有公司的非瑞典人可以聚在一起吃聖誕餐,當然團體用餐費用就會便宜許多,一個人330kr就可以吃到餐廳的水準,這篇文章最後會分享照片。

決定要到IKEA吃Julbord當天(12/23)我們忘了先查好當天到底還有沒有供應,一直到人都走到了IKEA戶外停車場,發現車子比往常還要少非常多,才想到…今天該不會餐廳已經沒有供餐了!? 還好一到餐廳門口看到海報才發現是最後一天。只是不小心太早到,店員還在準備食物,不過也讓我有機會可以拍到食物沒被動過的樣子

所有人在一旁都蓄勢待發的在等待Julbord準備好

IKEA Julbord buffet前後兩張長桌的內容是一樣的,左邊也是兩個小桌熱菜區,內容物也一樣。

聖誕buffet須先到結帳跑道,用推車與餐盤先取飲料、刀叉跟盤子(雖然是buffet,但牆上告示有規定一個人最多拿兩個盤子),最後才去結帳。

下圖是瑞典聖誕飲料Julmust是要另外買的(中文翻成聖誕沙士),我覺得喝起來跟可樂有點像,只是多了一咪咪的肉桂味(別懷疑,瑞典人就是什麼東西都要加肉桂,連冰飲料也是)。Julmust各大瑞典超市都買得到,據說Julmust是由一間公司生產飲料粉,再賣給其他飲料公司做稀釋、調配成自己想要販賣的口味,所以食譜只有製作飲料粉末的公司知道。

驚喜的是結帳時,店員居然跟我們說今天一個人只要99kr,因為今天是最後一天菜有少一點。不過其實吃過豪華版的Julbord後發現反正聖誕餐再怎麼吃就那幾樣,看過IKEA的菜之後發現其實已經很棒了,99kr反而覺得很划算。

結帳後店員會給這樣一個圓形貼紙,表示有貼貼紙的才可以在Julbord區無限取用。

接著就可以開始拿菜!經典的Julbord不外乎就是:冷火腿、鵝肝、鹹派、甜菜根沙拉

煙燻鮭魚、蛋沙拉

還有我最愛的,醃漬鯡魚Pickled herring!!(這不只是聖誕餐會出現,基本上瑞典不管什麼季節,到處都可以吃得到)

來瑞典前我只聽過罐頭臭鯡魚超級恐怖,也還沒勇氣嘗試。但,這個醃漬鯡魚雖然跟罐頭臭鯡魚是同一種魚,醃漬鯡魚我卻覺得超級美味,一點都不臭,且因為醃漬鯡魚有好幾種不同口味,下圖不同顏色代表不一樣口味的醃鯡魚,我最愛的是像黃色美乃滋的那種,應該是蜂蜜芥末口味。

威廉很驚訝為什麼我會這麼熱愛醃鯡魚,之前在台灣根本也沒吃過。我第一次吃其實覺得有那麼點腥味,但吃過幾次以後竟然深深愛上它,還會自己沒事跑到超市買一整罐吃。只能說過幾年後我應該會更聰明XD 畢竟每天都在吃大量的天然Omega-3

據說品質好的醃鯡魚其實非常講究魚的新鮮度,還有用來醃漬的材料也很重要,醃鯡魚品質高低可以差非常多。所以即使很多食物都可以在家做,還是有瑞典人建議,除非能找到新鮮的魚貨來源與醃漬材料,否則直接去超市買品質好的醃鯡魚才是最實際的作法。

再來就是熱菜,包含經典肉丸子、臘腸、香腸、起士烤馬鈴薯等,種類就沒有前菜那麼多。IKEA很貼心的是,不管冷菜或熱菜,底下都會有冰或熱的鐵盤保持食物的新鮮度與溫度。

小小的甜點區,有起司濕蛋糕、薑餅等,最讓我驚豔(也是第一次吃到)的是下圖白色的Rice porridge (米布丁),這道據說是瑞典Julbord甜點的經典,吃起來有點像是濃稠的優格布丁,但又有特殊的米與牛奶香味。瑞典人很常把米布丁跟肉桂粉混一起吃(他們真的無肉桂不歡)

介紹到這邊也差不多了,IKEA julbord其實該有的都有,價格也非常經濟實惠。


以下就是Villa Odinslund餐廳 Julbord豪華版(被拿過)的食物照片,有興趣的人在自行評估吧!至少我覺得吃起來沒什麼太驚豔的差異,除了餐廳很有情調外,頂多甜點區裝飾擺盤得很誇張,但因為大多是非常甜的東西,根本也拿不了幾樣就收手啦

Villa Odinslund 豪華版冷盤區

超over甜點區

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